電子レンジで作る岩石卵

電子レンジで作る岩石卵です。

おせち料理には、卵を使った料理がいくつかあります。

今日は、岩石卵に挑戦しました。

材料

茹で卵 2個

砂糖    大さじ1（好みで大さじ2)

片栗粉 小さじ1

塩 少々

作り方

1 ゆで卵を白身と黄身に分けます

2 黄身をつぶしてお砂糖と片栗粉と塩を混ぜ、粘りが出るまで混ぜます。

3 白身を荒くカットします。

4 黄身と白身を混ぜます。巻き簀の上にラップを敷き、その上に出来上がった物を全てのせます。

5 まずはラップで卵を包むようにして円柱状に、まとめます。空気が入らないように、できるだけ硬く押さえつけるようします。

6 次に5を巻き簀で巻き上げ、形を整えてから電子レンジに入れて1分加熱します。片栗粉が入っているので、きちんと加熱されると、卵を触った時に、プリっとした触感があります。加熱が足りないようでしたら、もう30秒してみて下さい。

7 巻き簀に巻いたまま、冷めるまでおきます。

8 好みの幅に切り、お皿に盛ります。

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